然后就是清洗，要洗的干干净净，略微晾干了水分，再拿到菜板上，切成小段。

再然后，就是将切好的韭菜放进干净的瓷罐子里，同时加入适量的粗盐，用捣蒜用的捣子用力地捣，直到将粗盐和韭菜捣成浆糊状。

其实韭菜花，和韭菜酱没有区别。

章琳琅让李潇分工负责，郑重负责供应水，狗蛋和小七，青青负责摘韭菜，素素他们负责洗韭菜，章琳琅刀工好，她就负责切，然后捣韭菜就是三毛和章琳越的事。

家里的人没有一个是闲的，全都按照分工忙了起来，都等着章琳琅又做出新鲜的东西来给他们吃。

“这韭菜可都老了，看这梃子，再留些天，韭菜籽都熟了。”李潇道，她掐都有点掐不断。

“妈，别看着梃子，要韭菜花够味，就靠它了。”章琳琅回道。

她记得有一次和一个四川的阿姨在一起的时候，一般空心菜他们不会要那个根，那次她就见四川阿姨把根的丝了，用来炒肉，可好吃了。

所以啊，有些菜只是你不会没有听说过，但放在会的人那里又是不一样的说法了，你当做废品，别人可能就当做宝贝。

章琳琅很讨厌洋辣子，这些小家伙五颜六色，什么青绿色的，黄色的、灰色的、甚至还有黑色的，样子丑怪，而且无一例外，身上都布满了毛刺。

一到夏天，它们简直无所不在，在树下面经过，都要担心会有洋辣子掉在头上，更可怕是掉进脖颈子里。

像这种从树上吊下来的，有的地方俗称做吊死鬼。

洋辣子也叫做刺虫，细讲究起来，品种很多。

农村人不大区分在红方格，毛毛虫、洋辣子，到了夏天，就将这些东西统称做洋辣子。

普通的毛毛虫落在身上，最多是吓一跳，并不会对人造成伤害。

但是有的品种的洋辣子，它的毛刺是有毒的，落在人身上，就会用毛刺在人皮肤上留下一道子，刺痛发痒。

有一种扁扁浑身翠绿的洋辣子最毒，人如果碰到它，皮肤上立刻就会瘊起来一块。奇痒难忍。

这就是农村人家俗称的被洋辣子给辣了。